FILETES DE MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes para 4:
Tiempo: 20 min.
Dificultad: fácil


Preparación
 1 envase de Filete de Merluza sin piel
1 envase de Guisantes
(para usar 135 g)
1 cebolla picada
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
3 cucharadas de vino blanco
200 ml de agua caliente

Colocar en un recipiente apropiado 

la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. 

Cocinar todo tapado en microondas 

a máxima potencia 2 minutos.

Pasado el tiempo, añadir los guisantes, el vino blanco, el agua y una 

pizca más de sal. 

Cocinar tapado a 

a máxima potencia 4 minutos más.

Deslizar en el interior los Filetes de 

Merluza congelados y tapar de nuevo, cocinando a máxima potencia 

otros 4 minutos.

Destapar y retirar cuidadosamente a 

un plato los Filetes, que estarán medio congelados. En vaso de batidora 

o en el mismo recipiente, batir enérgicamente la salsa de guisantes. Sazonar ligeramente si fuera necesario y 

verter la salsa de nuevo en el recipiente en el que se cocinó, introduciendo 

también los Filetes de Pescado.

Cocinar tapado a máxima potencia 3 

minutos más. Dejar reposar unos minutos antes de comer. 

Valor energético: 195,40 Kcal
Hidratos de carbono: 3,30 g
Proteínas: 19,34 g
Grasas: 9,76 g

Ensalada de pollo con queso y nueces

INGREDIENTES:::

½ kg de pechuga de pollo
- 6 cogollos de lechuga
- 100 g de queso de cabro tierno cortado en dados
- 100 g de nueces peladas
- sal
- pimienta y aceite de oliva
- -
- Para el aderezo:
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
- 1 cucharada sopera de pasas de Corinto
- sal y pimienta

Salpimentar el pollo y pasarlo por la plancha con un poco de aceite.

Lavar los cogollos de lechuga, escurrirlos y partirlos en trozos pequeños.

Colocar en cada plato las hojas de lechugas con unos cuantos dados de queso de cabra, el pollo, bien fileteado y caliente y las nueces.

Aliñarlo con la vinagreta y servirlo inmediatamente.

SUGERENCIAS

Hay que preparar la vinagreta con tiempo para que vayan macerándose las pasas de Corintio.

Se puede aprovechar el pollo que haya sobrado de alguna comida.

Peden sustituirse los cogollos de lechuga por espinacas tiernas o bien por una mezcla de lechugas.