¿Sabías que los ajos de color se conservan más tiempo que los blancos? Además, si los mantienes en su ristra, durarán más y evitarás que se reblandezcan. Conviene guardarlos en un lugar fresco, seco y con ventilación, como la terraza de la cocina.
Otra opción para mantener los ajos es separar y pelar cada diente, meterlos en un bote de cristal, cubrirlos con aceite y guardarlos en la nevera.
También puedes pelar los ajos y congelarlos, pero en este caso no los conserves más de dos meses porque pasado este tiempo empezarán a perder sabor.
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