Ingredientes
2 kg de tomates
½ Pepino
½ Pimiento rojo
½ Cebolla pequeña
½ diente de ajo
1 vasito de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal
Para preparar la receta de Gazpacho
Lo primero, lavamos todos los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo y los cortamos en trozos grandes.
Batimos muy bien todo en una batidora con aceite de oliva durante aproximadamente 10 minutos.
A continuación, añadimos vinagre y sal.
Batimos de nuevo hasta que quede perfectamente mezclado.
Seguidamente, pasamos la mezcla por un chino y dejamos enfriar en la nevera durante bastante tiempo.
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