CREMA DE CAMARONES

• 3 tazas de camarones frescos
• 1 taza de LECHE EVAPORADA
• 2 huevos cocidos
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/4 de taza de crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina, sal y pimienta la necesaria

Cómo hacer Crema de camarones paso a paso: 

• Se limpian los camarones se cuecen en poca agua y sal, ya cocidos se muelen en la misma agua que se cocieron y se le agregan las yemas.
• En una olla se pone la mantequilla a derretir se acitrona ahi la cebolla y el ajo, cuando esten transparentes se agrega la harina a que dore un poco y agregamos los camarones sin colar.
• Se sazona con sal y pimienta se deja hervir unos minutos a que espese se agrega la crema y la leche, se adorna con perejil picado y la clara de huevo bien picadita.